Az ételérzékenység napjainkban egyre több ember számára okoz kellemetlenségeket, jelentősen megnehezítve a mindennapokat. Fontos különbséget tenni az ételintolerancia és az ételallergia között, ugyanis utóbbi súlyosabb, az immunrendszer kóros válasza az étel valamelyik összetevőjére. Az ételintolerancia olyankor alakul ki, ha valaki nem képes megemészteni az élelmiszer bizonyos alkotórészeit. Gyakori okai lehetnek a glutén, tejtermékek, kukorica, tojás vagy akár a cukor. Az intolerancia ugyan nem életveszélyes, azonban bosszantó tünetekkel járhat, mint például a puffadás, gyomorégés és fájdalom, hasmenés, de akár fejfájást is okozhat.
